Il Baratuciat D.O.C. Valsusa è un antico vitigno a bacca bianca della Val di Susa, che rischiava l’estinzione: simbolo di rinascita, il suo recupero si deve a caparbi agricoltori e al supporto della facoltà di agraria di Grugliasco.

Il Baratuciat D.O.C. si caratterizza per il colore giallo paglierino con gradevoli riflessi verdognoli.
Al naso è intenso con sentori di fiori bianchi (sambuco, biancospino), mela verde, ananas e note balsamiche (eucalipto).
Al palato è sapido e minerale, con una nota acidula che conferisce una spiccata freschezza.

Abbinamenti: Perfetto per aperitivi, pesce e crostacei (anche crudi) e formaggi feschi e sapidi.

L’azienda agricola Ametlier nei suoi vigneti d’altura, coltivati con passione e fatica, realizza vini dal carattere autentico: freschi, minerali e intensi come l’aria di montagna. Dalla conca di Pradonio ai terrazzamenti di Mompantero, dove la cultura della montagna incontra la tradizione vitivinicola senza dimenticare i castagneti e l’apicoltura nomade di montagna: frutti della terra e del territorio, orgogliosamente valsusini.