La Bagna Cauda è uno dei grandi simboli della tradizione culinaria del Piemonte.

Secondo la leggenda, in origine era il piatto forte del banchetto che festeggiava la fine della vendemmia: piatto rustico e conviviale a lungo ignorato dalle classi agiate, la prima ricetta a stampa apparve soltanto nel 1875.
Un tempo le verdure insaporite dalla salsa – bagna cauda significa appunto “salsa calda” – si intingevano in un tegame di terracotta comune a tutti i commensali.

Oggi il pasto con la Bagna Cauda rimane un momento dagustare in compagnia: la Bagna Cauda si serve calda e si accompagna a verdure fresche di stagione crude e cotte, per un’esperienza ricca di sapore che porta in tavola tutta la tradizione piemontese.